Sertifikater - matsertifikater

Virksomheter kan inngå i ulike sertifiseringsordninger administrert av sertifiseringsorganer. Dokumentasjonen for disse sertifiseringene skjer i form av sertifikater.

Sertifiseringer kan gjelde på flere nivåer og kan omfatte virksomhetens overholdelse av ledelsesstandarder, godkjenning til produksjon under bestemte produksjonsformer, handel med bestemte typer matvarer med mer.

Sertifiseringsordninger kan både være administrert av offentlige myndigheter, NGO-er og private virksomheter. Kontroll og utstedelse kan likeledes være

Eksempler på sertifiseringsordninger innen matvareproduksjon og -handel kan være

• MSC (Marine Stewardship Council) - bærekraftig fiskeri
• Statskontrollert økologi - administrert av Fødevarestyrelsen
• ISO 22000 matsikkerhetsledelse - administrert av ISO og Dansk Standard

Sertifikater kan i noen tilfeller være avgrenset til bestemte varegrupper og bruksformål. Dette kan eksempelvis være tilfellet med Statskontrollert økologi, som både kan være begrenset til bestemte varegrupper, og hvor et sertifikat kan være formålsbegrenset til kun å gjelde for eksempel fôr til dyr, frø til såing eller matvarer til mennesker.

Kontroll med leverandørers sertifikater

Det er virksomhetens ansvar å kontrollere at leverandørene har de nødvendige sertifikatene som skal til for at de mottatte varene kan kalles sertifiserte og brukes i videre sertifisert bearbeiding og handel. Denne kontrollen skjer ofte både i forbindelse med inngåelse av avtale om innkjøp eller produksjon, og i forbindelse med virksomhetens mottakskontroll av de mottatte varene.

tracezilla er et ERP-system som blant annet understøtter matvarevirksomheters lager- og ordrestyring. I tracezilla kan sertifikater knyttes til leverandører og egen virksomhet. Les mer om sertifikater i tracezilla her.