Tilbaketrekking eller tilbakekalling

En matvarevirksomhet skal trekke en matvare tilbake dersom den mistenker eller antar at en matvare, som virksomheten har produsert, importert, bearbeidet eller distribuert, utgjør en helserisiko eller på annen måte ikke overholder matlovgivningen, og matvaren ikke lenger er under virksomhetens kontroll.

Virksomheten har ansvaret for tilbaketrekking, og skal ta stilling til hvordan den vil trekke matvarer tilbake før en eventuell situasjon skulle oppstå. Hvis en dansk matvarevirksomhet ikke har gjennomført en korrekt tilbaketrekking, vil Fødevarestyrelsen offentliggjøre opplysninger om dette via et web-varsel på Fødevarestyrelsens nettside.

Fødevarestyrelsen har et matvareberedskap, som er det danske kontaktpunktet for det europeiske varslingssystemet RASFF (the Rapid Alert System for Food and Feed.)

Det skilles mellom salgsstopp, tilbaketrekking og tilbakekalling:

• Salgsstopp er stans i salget av det problematiske matvareproduktet, når produktet ennå ikke er markedsført fra produksjonsvirksomheten eller første mottaksvirksomhet ved import.
• Tilbaketrekking er prosessen som skal hindre at problematiske matvarer når ut til sluttbrukeren. Tilbaketrekkingen kan starte i hvert handelsledd, og vil omfatte alle ledd i handelskjeden som har hatt matvarene i sin besittelse.
• Tilbakekalling er en prosess der et usikkert produkt trekkes tilbake fra alle handelsledd, når produktet er markedsført til sluttforbrukeren. Tilbakekalling er nødvendig når andre tiltak ikke er tilstrekkelige for å forhindre at produktet utgjør en helserisiko for sluttbrukeren. Forbrukerne oppfordres til å levere produktet tilbake til butikken der det er kjøpt, eller kaste det.

Når en av de ovenstående prosessene startes, skal matvarevirksomheten avgrense det problematiske varepartiet og finne alle opplysninger som kan identifisere det/de varepartiene som er omfattet. I tillegg skal virksomheten finne frem til eventuelle leverandører og avtakere som har eller har hatt varepartiet. Varen skal derfor kunne spores gjennom alle handels- og distribusjonsledd, og virksomheten skal oppbevare opplysninger om sporbarheten til matvarene. Du kan lese mer om sporbarhet her.

Kilde: Fødevarestyrelsen. Du kan finne Fødevarestyrelsens sjekklister for tilbaketrekking her.

tracezilla er et ERP-system som blant annet understøtter matvarevirksomheters lager- og ordrestyring. tracezilla gjør det mulig å sikre sporbarhet i alle ledd og identifisere de berørte varepartiene. Les mer om sporbarhet i tracezilla her.