Recept

Introduktion till recept

Vid tillverkning av livsmedel används ett recept. Det kan jämföras med det som kallas Bill of Materials (BOM), som används vid tillverkning av andra produkter än livsmedel.

I tracezilla kan en produktionsorder skapas baserat på recept, vilket automatiserar skapandet av orderrader i produktionsordern. Detta minskar risken för fel.

Du kan välja att koppla ett recept till en färdig produkt och då kommer receptet automatiskt att läggas till en produktionsorder och automatiskt anpassas i förhållande till mängden partier som produceras. OBS! När produktionsordern har status som Utkast, kommer systemet automatiskt att räkna om de förbrukade partierna baserat på receptet när mängden producerade partier ändras. Denna omräkning sker inte om produktionsordern har statusen Order.

I grund och botten säkerställer recept att råvaror plockas från lagret och den givna färdiga produkten läggs till lagret. Ett recept skapar en länk eller koppling mellan råvaror och färdig produkt i förhållande till input-output massbalansen i tracezilla och ger korrekt kostnadsberäkning.

I ett recept kan du sätta ihop ingredienserna som en given produkt består av och ange kvantitet och proportion. Du kan också lägga till förpackningar.

Hur man skapar ett nytt recept

  1. Klicka på Produktion i toppmenyn och välj Recept i dropdown-menyn.
  2. Klicka på knappen + Lägg till ny i det övre högra hörnet.
  3. Ge ditt recept ett namn och en Referenskod, om det är relevant.

    Lägg till nytt recept

  4. Ange en beskrivning om det är relevant.
  5. Ange om receptet ska vara aktivt.
  6. Klicka på Spara.

    När detta är gjort öppnas recept översikten.

    Recept översikt

Du kan alltid hitta receptet igen genom att klicka på Produktion > Recept och använda filtersökningen till vänster.

Hur du lägger till slutprodukter till ditt recept

  1. Klicka på knappen Lägg till slutprodukt i avsnittet En receptenhet producerar.
  2. Välj vilken SKU (Stock Keeping Unit) du vill producera. Om du ännu inte har skapat slutprodukten som en SKU kan du läsa om SKU:er här.

    Lägg till slutprodukt

  3. Ange hur många varupartienheter en receptenhet ska producera. Detta är typiskt t.ex. 1 kolli eller 1 kg. Du kan inte bryta ner din receptenhet till ett halvt recept när du producerar, så vi rekommenderar att din receptenhet är en mindre enhet som du kan multiplicera när du producerar.
  4. Ange mängden måttenheter per partienhet.
  5. Om du kryssar i rutan med Auto-Skapa och justera recept, kommer receptet automatiskt att läggas till när SKU:n anges under Producerade partier i en produktionsorder. Om den producerade kvantiteten ändras kommer receptet att justeras därefter.
  6. Klicka på Spara.

Du kan lägga till flera slutprodukter till samma recept. Detta kan bli aktuellt om produktionen resulterar i en eller flera biprodukter.

Hur du lägger till ingredienser i ditt recept

  1. Klicka på knappen Lägg till ingredienser i avsnittet En receptenhet förbrukar.
  2. Välj den SKU (Stock Keeping Unit) du vill lägga till. Skriv en del av SKU-namnet eller SKU-koden för att välja det. Om du ännu inte har skapat ingrediensen som en SKU kan du läsa om SKU:er här.

    Lägg till ingredienser

  3. Ange mängden av ingrediensen för en receptenhet.
  4. På fliken Avancerat kan du ange ett antal i Avrunda till närmaste. När receptenheten multipliceras kan detta användas för att undvika skeva siffror.

    Lägg till ingrediens - Avancerat

  5. Du kan ange en SKU-ersättare. Detta fält är endast till för att lagra information. Systemet kommer inte att välja eller föreslå ersättare automatiskt.
  6. Klicka på Spara.

Lägg till arbetsflöde till ditt recept

  1. Klicka på Lägg till steg.
  2. Lägg till ett Namn för steget.

    Lägg till arbetsflöde

  3. Ange ett sekvensnummer. Sekvensnr. bestämmer ordningen på de olika stegen. Den är sorterad alfanumeriskt.
  4. Ange en Beskrivning (valfritt).
  5. Ange Förväntad varaktighet i minuter.
  6. Välj en uppgift. Detta kräver tillägget Tasks and Controls
  7. Klicka på Spara.

Hur man lägger till förväntade eller faktiska kostnader till ditt recept

Du kan lägga till förväntade kostnader till ditt recept. Det kan vara produktionskostnader för produktion av en extern tilverkare eller frakt till och från produktionsplatsen.

Det är inte meningen att du ska lägga till förväntade kostnader för de SKU:er som ingår i receptet (t.ex. om du inkluderade förpackningen i ditt recept). Dessa kostnader ingår redan i kalkylen.

  1. Klicka på Lägg till budgetpost.
  2. Ange ett memo och välj en Kategori i dropdown-menyn.

    Lägg till budgetpost

  3. Om du vill inkludera beloppet som fast kostnad till de faktiska kostnaderna, kryssa i rutan Fast kostnad. Detta är relevant i de faktiska kostnaderna, kryssa i rutan Detta är overhead. Detta skulle vara relevant om du producerar i egen regi och du vill inkludera kostnaderna för produktionen i (avskrivningarna) av material, rengöring av material före/efter, startkostnader, arbetskostnader etc.).
  4. Om beloppet är ett engångsbelopp, t.ex. frakt, kryssa i rutan Detta är fast. Om du kryssar i rutan kommer mängden endast att ingå en gång, oavsett hur många receptenheter du producerar.
  5. Ange kostnaden per receptenhet. Mängden kommer att inkluderas per receptenhet.
  6. Du kan välja att lägga till en eller flera taggar.
  7. Klicka på Spara.

Översikt